農家が
丹精込めて育てた野菜が、
形が悪いだけで捨てられる。
市場価格は正規品の
除草、土づくり、肥培管理、剪定、受粉、摘果―。
手間ひまをかけて育てた野菜も、形が少し違うだけで規格外になります。
市場価格は、正規品の1/3〜1/10になることも。
Vege-Canは、その野菜に新しい価値を生み出し、持続可能な農業を実現します。
避難所で本当に
求められていたのは、
「野菜のおかず」
でした。
34.4%
阪神・淡路大震災の時被災者が最も食べたかったものは野菜類（34.4%）でした。
「毎日毎日炭水化物が本当につらかった。野菜が食べたかったが手に入らなかった。」
（平成28年熊本地震を経験した被災者）
「栄養バランスのため、コンビニでカット野菜や野菜ジュースを買って補っていた。」
（令和6年能登半島地震で応援に入った自治体職員）
「避難所の食事は
野菜を
Vege-Canは
その2つの課題を
一缶で解決する。
旬の美味しさを、
缶に詰め込んだ品。
旬の時期に収穫した規格外野菜を使用しているため、
その時々に製造した商品をお届けしています。
サンマルツァーノ種の旨みを生かした味
夏野菜の甘みとフレッシュ感
さつまいもの甘みとバターナッツのクリーミーさ
なにわの伝統野菜、季節限定のやさしい甘み
収穫後すぐのコーンの甘さ
8年前、
台風の前で立ち尽くした。
あの日の無力感が、Vege-Canの始まりでした。
平成30年9月4日。台風21号が大阪を直撃した。大阪府庁の農政部局にいながら、ただただ自然の脅威に圧倒されるだけで、まったく何もできなかった。一人の人間として、もっとできることがあるんじゃないか。
地元の消防団に入団し、防災士資格を取得。全国の災害支援の仲間とつながり、17年間の普及指導員の経験を経て2022年に大阪府を退職。「誰かの犠牲の上に成り立つ商売はしない」という想いから、農家と直接つながる八百屋「どっこいしょ」を立ち上げました。
八百屋として農家と向き合う中で、規格外野菜が当たり前に廃棄される現実を目の当たりにした。農業と防災——その2つの課題が、一本の線でつながった瞬間、Vege-Canのアイデアが生まれた。
地域で育てて、
地域で加工して、
地域に備える。
Vege-Canは、
生産者・料理人・福祉事業者が一つのチームとなり、
地域資源を未来へつなぐ取り組みです。
地域の農家
規格外でも、おいしさも栄養も変わらない。丹精込めた野菜を育てています。
レシピ開発・品質監修
素材本来のおいしさを引き出すイタリアンシェフが監修。
製造・製缶
障がい者就労と農業をつなぎ、一缶一缶を丁寧につくっています。
もし、Vege-canが
“当たり前”になったら。
一缶が売れるたびに、未来が少しずつ変わっていきます。
備えを、
おいしくはじめよう。
ご家庭の備蓄にも、企業・自治体の防災備蓄にも。
Vege-Canは、それぞれの目的に合わせてお届けします。
旬のおいしさを、備えにも贈り物にも。
Vege-Canを購入する
ギフトセットも対応しています。
職場・学校・福祉施設の備蓄に。
相談する
３年保存可能でBCP対策・福利厚生・施設備蓄としてのご相談を承ります。
一缶のおいしさが、未来を少しずつ変えていく
80831(ヤオヤサイ)について
大阪府八尾市を拠点に「どっこいしょ」ブランドで活動する食農ビジネス。元大阪府農業普及指導員（17年）の藤原亮介が代表。新規就農者サポート・産地づくりの経験をもとに、農家と消費者をつなぐ八百屋として2022年に創業。個人向け宅配・移動販売・飲食店向け卸・農業体験サービスなどを展開。地元消防団員・防災士。
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